《酒与酒文化》教学思考

• 作者: 陈叶福
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 酒文化 健康饮酒 酒的起源 文化自信 品酒
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 教学论坛
• 页码范围: 341-344
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025365

摘要

中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响.开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀.笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的起源方面的认知和体会,与同行们探讨,以求抛砖引玉,共同促进《酒与酒文化》课程教学水平的提升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈叶福		34	203	8.0	13.0