广西壮族自治区市场监管局办公室《广西餐饮质量安全提升行动工作方案》(节选)

• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 新规
• 页码范围: 143-146
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为贯彻落实《市场监管总局办公厅关于印发〈餐饮质量安全提升行动方案〉的通知》(市监食经〔2020]97号)要求,保障人民群众身体健康和饮食安全,结合我区实际,制定本工作方案. 二、重点任务 (一)以人员培训为重点,强化检查和抽考,着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升问题; (二)以餐饮后厨为重点,突出重点区域检查,着力解决餐饮环境脏乱差问题; (三)以进货查验为重点,督促餐饮单位履行进货查验记录义务,着力解决食品安全责任追溯问题; (四)以餐饮具清洗消毒为重点,强化监督检查、检测和执法办案,着力解决食品安全制度执行问题; (五)以推动"明厨亮灶"、鼓励举报为重点,强化社会共治,落实奖励措施,提高举报投诉处理效率,着力解决主体责任不落实问题.