稻谷新鲜度测定影响因素分析及优化

• 作者: 徐波 高虹
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 稻谷新鲜度 影响因素 优化
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2021.04.009

摘要

稻谷的新鲜度直接影响其食用价值和储粮安全.基于LS/T 6118-2017《粮油检验稻谷新鲜度测定与判别》的稻谷新鲜度测定方法,分别从样品制备、碾磨精度、样品制备后放置时间等方面研究了稻谷新鲜度测定的影响因素,并且通过调整试样和试剂用量以及振荡时间来优化试验条件,从而节约消耗,实现绿色试验并提高检测效率.