生物工程技术在食品工业领域中的应用

• 作者: 刘增亮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 生物工程 食品工业 食品加工 食品检测 食品改良
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.031

摘要

生物工程技术作为21世纪的高新技术,在各个领域都能发挥出极关键作用.随着新技术的发展,生物工程技术在食品工业领域中更是绽放出了夺目的光彩.在本文中,笔者针对生物工程技术在食品资源开发、食品加工、食品资源安全检测、传统食品改良等方面的应用做出阐述,希望能为相关从业者提供新的工作思路.