做清真牛羊肉类食品的开拓者——从坚持创新开始

• 作者: 于卫华 孙秋静 吴磊 白金剑 韩英泽 林庆强
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 牛羊肉 行业 开拓者 创新
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 龙江企业风采|Heilongjiang Corporate Style
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2021.02.012

摘要

随着现代肉类食品工业的发展,低脂肪的清真肉类食品的开发和推广已经成为现代肉类食品的主流,在家庭餐桌和餐饮消费中被广泛的选择.同时也给我们的生活、工作等带来了极大的便利.清真牛羊肉制品以其丰富的蛋白质、少量的脂肪,丰富微量元素,并且借助于现代化的生产工艺和强大的技术保障,成为现在餐桌中的主流,其消费量在我国已得到了快速的发展,并形成了一定的规模.但是我国无论是从牛羊肉产量、质量、人均消费和科技含量方面与发达国家相比,都存在着较大差距,这就需要清真牛羊肉企业在发展中坚持技术创新,坚持管理创新,坚持生产创新,不断的满足客户需求.