乳制品食品安全数字化管理的应用研究

• 作者: 赵贞 王延龙 岳虹 万鹏 付云双 温国艳 李翠枝
• 来源期刊: 饮料工业
• 关键词: 大数据 食品 风险分析 应用 研究
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 71-74
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2021.01.021

摘要

本文根据大数据相关理论,整合食品安全领域信息,搭建食品安全大数据分析平台,深入挖掘食品安全大数据的应用价值.将食品安全风险分析理论和大数据技术相融合,提升企业食品安全管理水平和核心竞争力,助力食品安全数字化转型升级.