浅析黄鹤楼酒陈香型独特酒体风味质量形成原因

• 作者: 吴艳红 余义 毕素娴 熊帅 李久洪
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 黄鹤楼酒 陈香 酒体风味 工艺特色
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 147,149
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

从黄鹤楼酒陈香型白酒精选五粮原料、全国首创生态洞酿的酿造工艺、陶坛储存、使用PLC精准勾调系统、冷冻过滤、独特的地理优势6个方面简要探讨黄鹤楼酒陈香型独特酒体风味特征形成的原因.