皮克林乳液酶反应体系的构建与应用研究进展

• 作者: 徐刘佳 郑明明
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 皮克林乳液 固体颗粒 酶催化 固定化酶 智能调控
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 187-194
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2020-0792

摘要

皮克林乳液是依靠固体颗粒稳定的乳液,具有抗聚结性、稳定性好,颗粒易于分离、成本低、毒性小等优点.研究表明将其应用于多相酶催化反应中,可以大大提高体系中的界面反应面积,加快传质速率.综述了皮克林乳液常用的稳定剂颗粒以及颗粒表面改性对乳液稳定的影响.在此基础上,进一步详细论述了皮克林乳液在酶反应体系中应用以及具有"开关"调控的智能皮克林乳液酶反应体系,并对皮克林乳液酶反应体系未来的发展进行了展望.旨在为构建更高效、绿色的酶催化反应提供更多的思路.