火龙果饮品加工应用研究进展

• 作者: 李靓 朱涵彬 李长滨 张顺阁 潘春梅 岳晓禹
• 来源期刊: 饮料工业
• 关键词: 火龙果 饮品 加工 研究进展
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2021.01.022

摘要

本文着重介绍火龙果饮品加工(火龙果发酵果汁饮品、火龙果复合乳饮品、火龙果果蔬复合饮品、火龙果发酵果醋果酒饮品、火龙果茶饮品、火龙果悬浮饮品等)研究进展,分析火龙果饮品加工发展方向,为全面开发新型火龙果加工产品提供理论依据.