上海地区芹菜种植主要品种及其栽培要点

• 作者: 顾大国 朱振华 贾丽丽 季维维 刘洁霞 王昊 沈迪 黄志午 杨学东 朱为民 熊爱生
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 品种导航
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

芹菜(Apium graveolens Linn.)又称为旱芹或药芹[1],在日常生活中以脆嫩的叶柄为主要食用部位,通常熟食,也可以作沙拉或榨汁食用.芹菜中不仅含有人体所需要的各种营养成分,如纤维素、抗坏血酸、蛋白质等,而且含有药效组分芹菜素、挥发油等[2].作为药食同源的功能性蔬菜,芹菜日益受到人们的喜爱.