腊、卤、酱在东北

• 作者: 李艳彬 谷小闲(图) 阿果(图)
• 来源期刊: 东北之窗
• 学科: 文学
• 关键词: 木架 礼州 腊鸭
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: I26

摘要

阿果在凉山的礼州古镇闲逛,拍了一组晾晒腊肉、腊鸭的照片,灰白的水泥墙投下一条条肉的影子,弯着脖子的半扇鸭吊在院子里的木架下,一派富足与安详。聊天中,我说我们东北不做腊肉,阿果很惊奇,说难道不是所有地方都需要做腊肉吗?第一次听说东北不做腊肉呢!转而,她便又羡慕地说,可能你们那儿天冷不怕东西坏,南方腌过的东西才可以保存久一点。