树上蔬菜,春分吃椿

• 作者: 吴晴
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

香椿风味独到,吃法更有讲究 相传在以前,徽州人离乡外出,所带的干粮中有一种叫香椿馃,也叫盘缠馃.它让人们即使离乡千里,也能吃到家乡味.作为农家菜的代表,香椿炒蛋一直占有一席之地.记忆里,每年香椿吐芽的时候,家家户户都有不同版本的香椿炒蛋.有的把椿芽烫后切碎裹在蛋液里,摊成大饼;有的是鸡蛋炒熟后把椿芽拌进去;有的在香椿炒蛋里添加了肉末.不管哪一版,吃一口保准让你满嘴清香,就像把春天含在嘴里.