不吃早餐让成人错过关键营养

• 来源期刊: 饮料工业
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 科技信息与行业动态
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2021.03.011

摘要

牛奶中的钙,水果中的维生素C,强化谷物中的纤维、维生素和矿物质往往是由早餐提供的.一项针对3万多名美国成年人的数据分析显示,不吃早餐可能会导致成年人一天的营养摄入量不足.相关研究近日在线发表于《营养学会学报》. "我们看到,如果你不吃早餐常见的食物,你往往在一天其余的时间里也不会吃它们."俄亥俄州立大学医学院医学营养学教授、该研究资深作者ChristopherTaylor说,"因此,这些常见的早餐营养成分就成了营养缺口." 根据美国农业部最新的饮食指南,钙、钾、纤维和维生素D,以及孕妇需要补充的铁,被认为是美国"关乎公共健康的饮食成分",因为这些营养素的缺乏会导致健康问题.