粗粮吃得越多越好吗?

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 集资箱
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

吃粗粮的好处很多,但有网友为了更快地减肥,只吃粗粮,一个月后出现腹胀、食欲不振的情况,这是为什么?应该如何科学食用粗粮? 所谓粗粮,是相对精米、白面等细粮而言,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类.与细粮相比,粗粮的维生素B,和膳食纤维含量更加丰富,维生素B1具有促消化、增食欲,维持神经系统正常功能的作用,膳食纤维能够吸收大量水分,促进肠蠕动,有利于排便,并能吸附肠腔内的某些有害物质,排出体外.另外,粗粮的碳水化合物含量相对低,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取.所以,粗粮有益健康.