2015年中国18～60岁成人锌营养状况

• 作者: 张惠迪 胡贻椿 卢佳希 王睿 刘小兵 陈竞 毛德倩 李卫东 杨丽琛
• 来源期刊: 卫生研究
• 关键词: 成人 血清锌 锌缺乏 维生素A
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 人体微量营养素监测评估专栏
• 页码范围: 175-180
• 页数: 6页
• 分类号: R153
• 语种: 中文
• DOI: 10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.02.002

摘要

目的 了解中国18～60岁成人血清锌水平、锌缺乏状况的分布及影响因素.方法 基于"2015年中国成人慢性病与营养监测"数据资料,采用分层随机抽样方法选取3903人份血样品,利用电感耦合等离子质谱分析血清锌在不同性别、年龄、地区类型、地域成人中的分布情况,以及体质指数、运动、吸烟、饮酒、维生素A水平等因素对血清锌浓度及锌缺乏率的影响.采用多因素Logistic回归模型分析锌的缺乏与各影响因素间的关联性.结果 2015年中国18～60岁成人血清锌中位数为103.44(95％CI64.84～186.12)μg/dL,总体锌的缺乏率为6.04％.血清锌水平在不同性别、地区类型、地域分布、维生素A状况、吸烟状态、饮酒状态上差异有统计学意义(P＜0.05).在锌缺乏率的比较中,少数民族(10.67％)高于汉族(5.44％),农村(7.35％)高于城市(4.90％),维生素A缺乏者(9.12％)高于正常者(5.90％),非运动人群(6.29％)高于运动人群(5.09％),西部地区最高(7.33％),不同体质指数者中超重者最低(4.81％),差异有统计学意义(P＜0.05).在相关因素分析时,维生素A缺乏者发生锌缺乏的风险是正常者的1.89倍(95％CI 1.13～3.18),超重人群发生锌缺乏的风险是正常人群的0.71倍(95％CI0.52～0.96).结论 2015年中国18～60岁成人血清锌缺乏处于较低风险.维生素A缺乏是锌缺乏的危险因素,但超重是锌缺乏的保护因素.