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虾青素是抗氧化之王?缺乏可靠证据支撑
虾青素是抗氧化之王?缺乏可靠证据支撑
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摘要：
这些年,有关虾青素的溢美之说流传甚广.比如,虾青素比维生素E的抗氧化能力强500倍,堪称"抗氧化之王",可以美白、祛斑、抗炎、抗癌、抗衰老,还能预防心脑血管病、增强免疫力等.虾青素果真有这么神吗?
其实,抗氧化这个概念本身就有问题.因为人的生存很大程度上依赖各种氧化还原反应,而且之前已经有不少科学研究发现,盲目摄入"抗氧化物质"反而会增加死亡率.
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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11142
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