煎煮中药有门道,你做对了吗

• 作者: 王昀
• 来源期刊: 祝您健康
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 用药顾问
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

煎药器皿应如何选择 煎药器皿对中药汤剂的煎煮质量有很大的影响,这一点常常会被患者忽视.中药煎煮的容器首选耐火的砂锅,因为砂锅导热均匀,保温性强,材质不会与药物成分发生化学反应.此外,陶瓷、不锈钢锅和搪瓷锅具有抗酸耐碱的性能,也可以选用. 必须强调的是,铜、铁质器皿化学性质不稳定,易氧化,在煎煮过程中会与中药的多种成分发生化学反应,从而影响药效,甚至产生危害人体的成分,因此不可用于汤剂的煎煮.