香菇菌棒工厂化生产和培养的关键技术浅介

• 作者: 董浩然 姜宁 李玉 周峰 宋春艳
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 关键词: 香菇菌棒 工厂化生产 培养 关键技术
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

香菇是我国栽培量最大的食用菌种类,在我国已有800多年的人工栽培历史.近年来,香菇生产工厂化发展迅猛,生产规模及年产量逐年递增.香菇工厂化生产模式主要为工厂化生产制棒养菌、大棚或农户出菇,生产流程主要包括制棒、灭菌、冷却接种、培养及出菇.该文主要介绍了香菇菌棒工厂化生产、培养过程中的关键技术.