鱼糜制品在生产许可现场审核问题分析与对策

• 作者: 王良玉
• 来源期刊: 福建轻纺
• 关键词: 鱼糜制品 生产许可 现场审查 问题分析
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 7-10,15
• 页数: 5页
• 分类号: D922.16|F203
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2021.05.001

摘要

文章结合鱼糜制品企业基本情况,按照生产许可证审核细则的要求,介绍了鱼糜制品企业生产许可证现场核查的内容和方法,结合多年的食品现场审核工作经验对20家鱼糜制品企业出现的0分项问题进行归纳总结,对0分项问题比较集中出现的冷藏鱼糜制品生产许可证类别、生产场所、设备设施、食品安全管理制度等问题进行分析,提出相应解决对策,希望能为鱼糜制品生产许可审查细则更新提供参考,为相关产品许可审查工作提供帮助.