浅谈食品快检技术在高校食堂监管中存在的主要问题及建议

• 作者: 刘媛媛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品快检 食品安全 高校食堂 建议
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 183,185
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着高校后勤改革的不断深入与大学生安全健康意识的不断增强,高校食堂的食品安全问题也愈来愈引起全社会的关注.食品安全快速检测技术,因其操作灵活度高、检测速度快等特点逐步在各大高校食堂的日常监管中得到应用,为传统监管方式提供理论数据支撑.目前,食品快检技术在高校食堂监管应用中仍存在一些问题,其中部分问题可能还会对结果的准确性造成影响,本文针对高校食堂监管中食品快检技术的问题产生原因展开系统分析,并提出相应建议.