3D食品打印技术的应用状况与发展趋势

• 作者: 田周萍 黄鹭强
• 来源期刊: 福建轻纺
• 关键词: 食品 3D打印 应用发展
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 22-26,30
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1|TP391.73
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2021.05.004

摘要

随着3D打印技术的成熟和发展,该技术在食品领域的应用日益广泛.文章介绍了3D食品打印技术的原理、原料、技术特点等,概述了3D食品打印在食品研发中的应用状况,提出了未来发展的主要趋势.