张树茂:赋予潮汕传统食品文化内涵

• 作者: 陈文兰
• 来源期刊: 潮商
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 潮汕美食
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8675.2021.02.033

摘要

习近平总书记在广东视察时提及潮菜,这令潮菜师傅备感振奋."这是一份莫大的荣誉,增强了我们发展潮菜的信心",我市潮菜烹饪技艺非遗传承人张树茂接受采访时说,这大大增强了我们的文化自信,潮菜本身就是一个宝,它里面有很多资源等着我们去挖掘和创新,我们完全有能力、有信心把潮菜做强做大.