镰刀菌毒素污染谷物和动物饲料的研究进展

• 作者: 祖智富 田素香 钱裕勤
• 来源期刊: 广东饲料
• 关键词: 镰刀菌毒素 动物健康 应对策略 谷物 经济效益
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 疾病防控
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2021.06.013

摘要

谷物和相关的副产品构成了所有类型牲畜的重要能量和蛋白质来源.当谷物和动物饲料被霉菌定殖时,存在这些真菌的次生代谢产物污染的巨大风险.这些真菌化合物中的许多具有对动物和人类的毒性作用,并被赋予霉菌毒素的统称.镰刀菌、曲霉、青霉和链霉菌的许多种不仅是公认的植物病原体,而且还是动物和人类健康中关注的重要真菌毒素的来源.本文综述了镰刀菌毒素污染谷物和动物饲料的研究进展.