研究发现谷子穗叶酸代谢动态规律

• 来源期刊: 饮料工业
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 科技信息与行业动态
• 页码范围: 80
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2021.03.023

摘要

叶酸在人类营养和健康方面具有重要作用,但人体自身不能合成叶酸,需依赖于日常饮食的摄入.在亚非部分发展中国家,食用叶酸含量较高的谷类是确保叶酸充足供应的有效途径.谷子是一种理想的C4模式作物,其籽粒叶酸含量高于其他谷类作物,是膳食叶酸较好的来源之一. 近日,山西农业大学杂粮分子育种团队在《农业与食品科学杂志》上发表论文,研究探讨了叶酸代谢物、叶酸代谢相关基因的表达模式以及穗发育期间叶酸动态积累规律,解析了决定叶酸含量的候选基因,为培育富含叶酸的谷子品种提供了新的见解和潜在的目标.