食品微生物检验样品采集保存及检验分析

• 作者: 杨硕 郜金金 孙迪 张文 张仁松
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 检验样品 采集 保存 检验分析
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.031

摘要

采集和保存样品是食品微生物检验工作的第一步,对后续的微生物检验工作的顺利开展至关重要.食品微生物检验样品的质量和状况对检验结果起着决定性作用.因此,现就食品微生物检验样品的采集、保存、检验过程进行探究,其目的是保障食品微生物检测结果能够真实反映其食品安全现状.