论食品添加剂与食品安全问题

• 作者: 吴迪
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 可以在食品中添加的添加剂 禁用的食品添加剂
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着社会的快速发展,人们的生活也发生了很大变化.从1988的"菜篮子工程"到"小康社会",美味佳肴刺激着人们的视觉、嗅觉和味觉.人们所享受的可口佳肴有很多都是在食品添加剂的催化下形成的.在经济与科技的刺激下,人们的生活节奏越来越快,对食品不仅要色、香、味俱全,还要方便快捷,在这强烈的需求刺激下,食品添加剂产业的发展突飞猛进.但是随着时间的迁移,食品添加剂的发展背离了原来的轨迹.人们开始谈"添"色变,对食品添加剂产生了恐惧.现在,在我国的食品安全问题已成为社会共同关注的话题,毫无疑问,食品添加剂成了焦点.