不同冷却方式对带载航空餐车降温速率的影响

• 作者: 周志钢 李振博 武卫东
• 来源期刊: 节能技术
• 关键词: 航空餐车 自然对流 强制对流 饮品冷却 降温速率 能耗
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 调查与分析|INVESTIGATION AND ANALYSIS
• 页码范围: 327-331
• 页数: 5页
• 分类号: TK018
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6339.2021.04.007

摘要

为改善目前航空饮品冷藏领域存在冷却效率低下和能耗大的问题,提出了一种以强制对流方式对航空餐车进行冷却的方法.实验研究了不同冷却方式(自然对流和强制对流)、不同风速对带载航空餐车降温速率和时间的影响.结果表明:用强制对流的方式进行冷却时,冷却时间比自然对流减少了约93.42％,冷却效率大幅升高.在强制对流实验中,高风速时冷却速率较快,同排进风侧饮品降温速率高于中后部的,且相较其它排,最上和最下排饮品冷却速率更快.研究结果可为航空餐车饮品冷却方式的改进和冷却效率的提高提供参考.