两种液相方法用于检测白酒中的氨基甲酸乙酯

• 作者: 白丽真 张帆 刘洪银 刘伟 朱婷婷 魏金旺 李艳敏
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 氨基甲酸乙酯 超高效液相色谱法 超高效液相色谱串联质谱法 白酒检测
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.03.015

摘要

介绍了两种检测白酒中氨基甲酸乙酯的方法,分别是超高效液相色谱法和超高效液相色谱串联质谱法.结果表明,两种方法都可以较好的检测氨基甲酸乙酯,基质干扰较小.在一定的标准曲线浓度范围内,两种方法的线性都较好.液相色谱法重现性优于液质法.但是液质法进样时间较短,出峰时间为1.54min,检出限为1.5μg/L,较液相色谱法进样速度快,前处理简单,且灵敏度较高.两种方法均能满足企业对白酒中氨基甲酸乙酯的检测.