麻城黄金菊总黄酮提取工艺优化及稳定性分析

• 作者: 李可心 张玉 周冉冉 陈茂彬
• 来源期刊: 酿酒
• 关键词: 黄金菊 响应面 稳定性
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 44-50
• 页数: 7页
• 分类号: TS261.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2021.03.017

摘要

研究利用Design-Expert 8.0.5.0软件优化黄金菊总黄酮提取工艺,并通过系统研究酒精度、温度、pH和光照条件对菊花总黄酮稳定性的影响,为菊花系列产品的开发和利用提供了理论参考.结果表明,黄金菊最优提取条件为:超声提取温度60℃,超声提取时间30min,料液比1:50(g:mL);提取率最高为9.01％,且回归模型的预测值与实际值非常接近,说明此模型准确可靠;菊花总黄酮在温度低于70℃、pH<4以及遮光的条件下较稳定,酒精度在40％vol以上时几乎不影响菊花黄酮的稳定性,此外,在贮藏过程中应避免接触Fe2+、Cu2+.