越橘提取物中花色苷及游离花青素的测定

• 作者: 毛丹 冯睿 程益清 胡青 季申
• 来源期刊: 食品与药品
• 关键词: 越橘提取物 游离花青素 花色苷 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 论著|Original Articles
• 页码范围: 306-310
• 页数: 5页
• 分类号: R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2021.04.004

摘要

目的 研究建立越橘提取物中花色苷及游离花青素的检测标准.方法 采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定花色苷类成分及游离花青素的含量.结果 游离花青素的含量以矢车菊素为对照测定,其在4.75～475.24 ng的范围内线性关系良好(r=1.0000),加样回收率为101.7％,RSD为1.3％(n=9).花色苷的含量以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为对照测定,其在51.03～5103.24 ng的范围内线性关系良好(r=1.0000),加样回收率为99.4％,RSD为0.5％(n=9).结论 本文建立的游离花青素检查方法及花色苷类成分含量测定方法简便、准确,可作为越橘提取物的质量控制标准.