烹饪技术与膳食如何有效实现合理配置分析

• 作者: 林城杏
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 烹饪 合理搭配 膳食
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目前,人们对食物的要求越来越高,从之前的熟食比标准到现在的色香味俱全.不同的食物需要不同的烹饪方式,现在我国不同的菜系运用的烹饪方式也有所不同,如煎、炸、煮、炒等,在烹饪的过程中,我们在讲究色香味俱全的同时,也要保存食物的营养成分.本文对烹饪技术与膳食的配置进行了深入研究.