基于质构仪穿刺模式的烟叶脆性定量评价方法

• 作者: 李晓 陈科冰 韩明 梁淼 马雨佳 纪晓楠
• 来源期刊: 烟草科技
• 关键词: 烟叶 质构仪 脆性 响应面 含水率
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺|Product Technology
• 页码范围: 83-91
• 页数: 9页
• 分类号: TS439
• 语种: 中文

摘要

为客观评价烟叶脆性,利用质构仪的穿刺模式建立了烟叶脆性的定量评价方法,通过单因素及响应面优化确定了最佳测试参数;并应用该方法评价了不同地区、不同部位以及不同含水率烟叶样品的脆性差异.结果表明:①质构仪测定烟叶脆性的最佳条件:探头型号为P/2N针型探头,测前、测试和测后速率分别为1.0、1.5和10.0 mm/s,测试距离为5 mm,触发力为5 g,该方法的日内和日间精密度分别小于4.50％和3.00％.②烟叶脆性在不同地区间存在一定差异;在不同部位间差异明显,呈现的趋势为下部烟叶>上部烟叶>中部烟叶.③烟叶含水率对其脆性影响显著,含水率<20％时,烟叶脆性随含水率增加而显著降低.④随环境湿度的上升,烟叶穿透孔径逐渐变小,断面平整,微破裂较少或不发育.