食品智能包装的研究进展

• 作者: 刘晓锦 李婷 东为富
• 来源期刊: 塑料包装
• 关键词: 食品包装 智能包装 指示器 传感器
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 智能包装特辑
• 页码范围: 1-6,53
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9828.2021.04.001

摘要

智能包装是食品包装领域的新概念,用于监测包装食品的状况,提供有关包裟食品在运输和储存期间的质量信息,在提高食品的安全性、质量和可追溯性方面有着巨大的潜力.本文总结了三大类智能包装技术(指示器、数据载体、传感器)的原理和研究进展,并对该技术的发展进行总结和展望.