食品接触材料AS/ABS中14种苯类化合物迁移量和风险评估模型的建立

• 作者: 韩陈
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 顶空气相色谱质谱联用仪 AS/ABS食品接触材料 苯类化合物 迁移量模型 风险评估模型
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 291-299
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2021.01.035

摘要

为建立顶空-气相色谱质谱联用仪测定AS/ABS产品在水、4％乙酸、10％乙醇、20％乙醇、50％乙醇和95％乙醇模拟物中,14种苯类化合物特定迁移量(乙醇模拟物为13种苯类化合物迁移量)的定性和定量检测方法,通过优化分流比、载气流速、程序升温速度、平衡温度和时间等色谱条件,采用DB-WAXMS(30 m×0.25μm×0.25 mm)色谱柱,实现了苯、二甲苯、三甲苯以及丙苯等苯类的有效分离,14种苯类化合物迁移量的定量限(10S/N)为0.6～2.1μg/kg,0.20 mg/kg的混合标准溶液回收率为80.2％～118.3％,RSD值为3.6％～9.7％,线性相关系数均大于0.9950,实现了对AS/ABS中14种苯类化合物特定迁移量的快速定性和定量分析.试验还考察不同温度和时间条件下食品接触产品AS/ABS中苯类化合物的迁移量规律,结果显示,温度越高,苯类化合物特定迁移量越大.建立了不同温度下苯类化合物迁移模型,确定了扩散系数DP值、特征参数Ap值、活化能Ea等动力学参数,建立了食品接触材料AS/ABS中苯类化合物风险评估数学模型,为AS/ABS中苯类化合物风险管控提供了依据.