不同机械化收获方式对甘蔗原料贮存品质影响

• 作者: 王智能 杨柳 杨婷 应雄美 郭家文 尚试雄 沈石妍
• 来源期刊: 热带农业科学
• 关键词: 甘蔗 切段式收获 整杆式收获 品质分析
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 农业工程与经济|Agricultural Engineering and Economy
• 页码范围: 79-85
• 页数: 7页
• 分类号: S566.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.12008/j.issn.1009-2196.2021.05.015

摘要

甘蔗机械收获是必然趋势,主要有整杆式收获与切段式收获方式,对于2种收获方式经济效益的研究和机械设备研发是主要研究热点.然而,在甘蔗砍收后,2种收获方式甘蔗品质随时间变化的研究鲜有报道.本文以云南两大主栽甘蔗品种云蔗05-51及ROC22为材料,人工模拟整杆式收获及切段式收获甘蔗在堆放0～96 h的蔗糖分、还原糖分、微生物总量、葡聚糖、多酚氧化酶活性和蔗糖转化酶活性变化情况.结果表明,48 h内切段式甘蔗与整杆式甘蔗差别不大,但随时间继续推移,切段式收获甘蔗比对应品种整杆式收获品质下降明显;云蔗05-51比ROC22更适合切段式收获,但同时也比ROC22更容易发生酶促褐变.