高效液相色谱法检测发酵液中甜菜碱的含量

• 作者: 李宁宁 冯波 郑克义 李岩
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 关键词: 发酵液 甜菜碱 含量测定 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2021.04.017

摘要

采用高效液相色谱法(HPLC)建立发酵液中甜菜碱含量检测的新方法.使用ZORBAX 300-SCX(5 μm,4.6mm×250mm)阳离子色谱柱,以乙腈:0.05mol/L磷酸二氢钾比例为15∶85(V∶V)作为流动相,检测波长195nm,流速1.0 mL/min,柱温30℃,紫外检测器检测.甜菜碱在0.005～5.0 g/L范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9,平均回收率为103.3％,方法定量限为0.025g/L.此方法具有样品前处理简单、检测灵敏度高、分析时间短、回收率高、重现性好等优点,可适用于发酵液中甜菜碱含量检测.