水产品中重金属镉的检测技术研究

• 作者: 陶森 阮世勇 林对俭 许小婵 冯正滔 冯涛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 水产品 重金属镉 快速检测技术
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 184-188
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.054

摘要

随着国家食品安全战略的落实,食品安全问题得到越来越多的重视.其中,重金属镉作为一种危害性极强的化学性污染物,在水产品的污染中出现频率较高.因此,本文对近几年水产品中重金属镉的检测技术和方法进行了综述,主要包括了样品的前处理技术、传统检测技术以及快速检测方法等几个方面,并对这些方法的研究进展做出总结和展望.