7种海南鹧鸪茶营养成分比较研究

• 作者: 赵勇 郭利芳 黄昌怿 王尔栋
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 鹧鸪茶 营养成分 含量测定
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 192-195
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.056

摘要

本文以产自海南7个地区的鹧鸪茶作为研究对象,将鹧鸪茶鲜样干制成粉末后测定其营养成分、总酚、总黄酮含量.结果表明,不同产地鹧鸪茶中的营养成分含量各异,其中七仙岭鹧鸪茶的灰分含量最高,兴隆鹧鸪茶的碳水化合物和脂肪含量最高,霸王岭鹧鸪茶的蛋白质含量最高,白石岭鹧鸪茶的黄酮含量最高,岭头茶场鹧鸪茶的总酚含量最高.