吃纯素食的人骨折风险高

• 来源期刊: 健与美
• 学科: 医学
• 关键词: 特定部位 骨折风险 英国牛津大学 科研人员 素食者 前瞻性研究 饮食 参与者
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 页码范围: 77-77
• 页数: 1页
• 分类号: R15

摘要

与肉食者相比,素食者总体骨折和某些特定部位骨折的风险较高。英国牛津大学的科研人员进行了一项前瞻性研究,以考察吃素的人、严格素食者和非素食者之间骨折风险的差异。他们的饮食信息是在研究初期(1993-2001年)和后续期间(2010年前后)收集的。参与者被分为四个饮食组:29,380名肉食者、8,037名吃鱼的人、15,499名素食者和1,982名严格素食者。