鲟鱼营养研究进展

• 作者: 李沛洋 朱学芝 李昭林 郑石轩 张正洲 李新宇
• 来源期刊: 广东饲料
• 关键词: 鲟鱼 配合饲料 营养 水产
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 饲料技术
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: S963.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2021.08.010

摘要

鲟鱼是我国主要的特水养殖鱼类之一,年产10万吨以上,主要集中于西南地区及华中地区,其中湖南、河北、贵州、云南、湖北等省份是我国鲟鱼养殖大省,产量均维持在6000吨以上.优质的商业配合饲料是鲟鱼养殖产业化的基础,并决定行业发展前景.早期鲟鱼商业饲料配方营养组成主要借鉴其它特水鱼类,基本能够满足鲟鱼生理所需,但仍然存有不足.本文将系统介绍和总结鲟鱼的营养研究进展,为商业配合饲料的进一步发展提供理论和数据支持.作为肉食性鱼类,鲟鱼蛋白质需求量较高(40％左右),但对各种主要蛋白源均有较好的利用.另一方面,关于鲟鱼对其它的营养需求研究仍然十分匮乏,且结果不统一,未来需要大量研究进行扩充,从而为鲟鱼营养精细化和饲料配方升级打下基础.