22份小麦粉中4种真菌毒素的快速检测

• 作者: 牛伟伟 杨莹 郭舟 徐程 邱韵心
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 真菌毒素 快速检测
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 202-203,215
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.058

摘要

目的:研究小麦粉中玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的快速检测.方法:先用快速试剂条检测小麦粉中4种真菌毒素,再用国家标准方法(高效液相色谱仪或酶标仪)检测,对结果进行对比.结论:真菌毒素快速检测卡和国家标准方法结果基本一致,能满足批量小麦粉的快速筛查,操作简单且数据结果可靠.