乳制品中快速微生物检测技术分析

• 作者: 段潇潇
• 来源期刊: 食品界
• 关键词: 乳制品 快速微生物检测技术 电阻抗法 流式细胞计数法
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 理论
• 页码范围: 118,120
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

乳制品含有多种营养物质,它已经成为人们在生活中每日食用的必需品.乳制品也属于天然的微生物培养基中的一种,微生物极易对其造成污染.当微生物含量超出标准规定的范围时,将对商品的品质和保质期带来很严重的问题,从而损害消费者的身心健康.食品卫生安全形势日渐严苛,乳制品企业需要发展微生物快速检验技术,以保证乳制品的品质,为消费者提供健康安全的乳制品.