绿茶生产加工技术研究与应用分析

• 作者: 姚明谨 刘萍萍
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 生产技术 应用
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.040

摘要

绿茶的生产和加工会对绿茶的营养成分产生一定的影响.本文通过探析绿茶生产加工技术方法,将茶叶摊放、杀青、捻揉和干燥技术运用到实践过程中,最大限度地保存茶叶中的营养物质和茶叶的清香.