陕西木耳产业发展浅析

• 作者: 雷丽 霍国琴 李雪君 霍礼欢 刘阳 王玲
• 来源期刊: 西北园艺（综合）
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 产业发展
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4183.2021.02.001

摘要

1 小木耳成大产业 1)生产规模增长迅速.木耳是陕西仅次于香菇和平菇的第三大食用菌.近年来,在全省千亿级设施农业工程及脱贫攻坚工作的推动下,木耳生产规模不断扩张,水平迅速提升,生产方式实现了段木栽培向代料栽培的转变,分散生产逐步向集约化、工厂化、标准化生产的转变,生产效率大幅提高,产量效益显著提升,真正是"小木耳,大产业".据调查,2019年全省黑木耳产量(鲜品,下同)16.3万 t,产值11.4 亿元,分别较2017年增长86％和77％.2020年上半年,全省木耳产量5万 t,产值3.85亿元,其中代料栽培9362.4万袋,产量4.7万 t,段木栽培19.9万架,产量3000 t.