食用油不是越清亮越好

• 作者: 袁秀贤
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 养生厨房
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

开门七件事,柴米油盐酱醋茶.其实,除了烹调用油,我们还通过吃蛋糕、薯条、奶油面包等零食,喝奶茶、速溶咖啡等饮料,吃下不少脂肪,超量摄入固然有损健康,而其中很可能摄入的反式脂肪,危害更大. 江南大学食品学院王兴国教授在广州举行的第七届中国食品安全高峰论坛上演讲时表示,远离反式脂肪不仅需创新加工技市,而且在产品标准上要进一步规范,同时引导人们科学识油、用油.