唐菖蒲伯克霍尔德氏菌致病变种的危害及预防

• 作者: 彭沛穰 景雪梅 冶晓燕 朱学泰
• 来源期刊: 生物学通报
• 关键词: 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌致病变种 椰毒假单胞菌 米酵菌酸 食物中毒
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 基础与研究
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q93
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0006-3193.2021.06.001

摘要

唐菖蒲伯克霍尔德氏菌致病变种是导致木耳、银耳、酵米面等食物中毒的病原菌,但目前媒体对该菌名称的使用较为混乱,对中毒防治和科普等工作造成了干扰.通过对唐菖蒲伯克霍尔德氏菌致病变种的分类和名称演变进行梳理,并对其致病危害及主要预防措施进行了综述,以期为该致病菌引发的食物中毒预防工作提供理论指导.