戊型肝炎病毒在我国猪群中的流行及经猪肉传播的风险

• 作者: 朱泓宇 李雪丽 刘梦超 牛晓明 石腾飞 耿彦生
• 来源期刊: 医学动物防制
• 关键词: 戊型肝炎病毒 猪 跨物种传播 食品安全 食源性疾病
• 年，卷（期）: 2021,（4）
• 所属期刊栏目: 综述|Literature Review
• 页码范围: 366-369
• 页数: 4页
• 分类号: R373.2+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7629/yxdwfz202104014

摘要

戊型肝炎是由戊型肝炎病毒(Hepatitis E virus,HEV)引起的人兽共患病.一些动物中有HEV流行,猪是HEV的主要动物宿主.近年来我国有疑似食用未做熟的猪肉、猪肝等猪肉制品引起的戊型肝炎散发、甚至暴发的报道,表明从养殖场的猪群到市场售卖的猪肉、再到加工成餐桌上的肉食的过程存在公共卫生安全问题.本文对我国猪群中HEV的流行情况、猪肉和猪肉制品的HEV污染情况,以及HEV经食用猪肉传播的风险进行了综述.