苏式餐饮: 数字化需要"一揽子"解决方案

• 作者: 胡不归
• 来源期刊: 光彩
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-4049.2021.06.010

摘要

如果说餐饮数字化是一场颠覆传统的狂欢,那么狂欢则起源于2015年. 那一年,外卖行业随着互联网时代的来临迅速崛起.美团、饿了么、百度外卖、口碑外卖等企业成为资本和市场的宠儿.同年,餐饮市场开始真正意识到数字化给传统餐饮企业带来的影响——数据显示,2015年美团的餐饮市场份额高达32.3％,稳居行业第一;饿了么紧随其后,以27.1％的市场份额占据了市场第二的位置;百度外卖、口碑外卖和到家美食会分别以12.6％、8.1％和5.8％的市场占有率位列第3-5名.