食品加工中的污染及其安全检验方法初探

• 作者: 曹艳华 刘玉青
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 检测技术 化学污染
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 164-166
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.02.049

摘要

近年来,我国食品安全问题时有发生,造成食品安全问题的根本原因不仅是相关法律体系不够完善和对食品安全重视程度较低,还与食品检测技术水平息息相关.本文针对食品加工中的污染源和危害进行了详细介绍,针对食品加工污染类型,提出了一系列的应对策略,并针对食品污染检测方法进行探讨,以为我国食品安全奉献绵薄之力.