大麦若叶青汁粉多酚超声助提工艺优化研究

• 作者: 陈琼 阮梦婷 常冉 张晴晴 蒋变玲 冯凡 徐礼生
• 来源期刊: 赤峰学院学报（自然科学版）
• 关键词: 大麦若叶 总多酚 响应面法 超声助提
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 所属期刊栏目: 化学与生物学研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3|O657
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-260X.2021.05.005

摘要

本实验利用超声波辅助提取大麦若叶青汁粉中的总多酚,将大麦若叶青汁粉多酚得率作为响应值,通过单因素实验筛选出乙醇百分含量(EtOH％)、超声功率(P)和超声时间(T)三个主要因素,运用响应面法(RSM)对大麦若叶青汁粉总多酚的提取工艺进行优化并通过单样本t检验进行验证.结果表明,大麦若叶青汁粉多酚提取方案最佳为选择20:1液料比(RL/S)和61％乙醇,在70W超声功率下提取32min,在该条件下大麦若叶青汁粉中多酚的得率实测值为12.04mg/g.模型预测值为11.92mg/g,通过单样本t检验得,与实测值之间差异不显著,说明响应面法可较好地优化大麦若叶青汁粉总多酚的提取得率.